Tagg: Bakning

4 september, 2016

Den där kakan…

Lyckoslumpen_MG_8244-1

Här skulle det egentligen vara en bild på nougatkladdkakan jag gjorde igår, men den var visst så god att den hann försvinna innan kameran kom fram. Så här kommer istället en bild på hur ett kakfat ska se ut när man lyckats med baket.

Orginalreceptet som jag fick tips av från Ingela kommer härifrån, men för att få till en glutenfri variant gjorde jag på följande vis;

Glutenfri nougatkladdkaka

100 g smör
200 g nougat
1,5 dl socker
1,5 dl glutenfri mjölmix
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2 ägg

1. Sätt ugnen på 175°c och smörj en springform, ca 20-22 cm i diameter
2. Smält smöret, rör ner nougaten och låt smälta ihop med smöret på eftervärme
3. Blanda de torra ingredienserna, rör ner i smörsmeten. Knäck i äggen och blanda till en jämn smet.
4. Häll smeten i den smorda, och ev bröade, formen med löstagbar kant
5. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter
6. Ät och njut tillsammans med en klick grädde och trevlig sällskap!

5 februari, 2016

Bakfredag

Lyckoslumpen_MG_5460

Det finns stora fördelar med att plugga istället för att jobba emellanåt. Exempelvis när man har dagar med titeln ”egna studier” och kan lägga upp dagen precis som man vill. Som att ligga kvar i sängen och läsa det som ska läsas, traska runt i myskläder och spendera förmiddagen i köket tills det ser ut som ett smärre bombnedslag men doftar ljuvligt!

Blev ett gäng solrosfrallor och en päronpaj med mandelflarn, som jag hoppas blev bra då den är mitt bidrag till ett födelsedagsfika i morgon. Om inte får vi dränka den i vaniljvisp så blir det säkert bra ändå. Tycker fortfarande att det är lite klurigt att baka glutenfritt men det går smidigare och resultatet blir bättre för varje gång så det är nog bara att fortsätta testa sig fram – och våga misslyckas ibland.

Nu får det bli en kort sväng ute i det fina vädret innan jag ska njuta av en ostmacka och en kopp te tillsammans med en bra bok (en riktig bok, för nu är det faktiskt helg!).